Οξέα – Βάσεις και Ιοντική Ισορροπία • Οξειδοαναγωγή • Οργανική Χημεία • Επαναληπτικά θέματα.

Η ΧΗΜΕΙΑ ΣΤΙΣ ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2ος ΤΟΜΟΣ

Name: Η ΧΗΜΕΙΑ ΣΤΙΣ ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2ος ΤΟΜΟΣ
Brand: Βαφειάδης Αναστάσιος
SKU: 57983
Availability: InStock

Brand: Βαφειάδης Αναστάσιος

Τελική τιμή: 26,90€

Αρχική τιμή: 29,89€ Έκπτωση -10% (2,99€)

Δωρεάν έξοδα αποστολής για αγορές 30,00 € και άνω

Βάρος	0,860 κ.
Είδος	Βιβλία
Έκδοση	1η
Εκδότης	ΖΗΤΗ
Έτος έκδοσης	2025
ISBN	978-960-456-651-8
Μήνας έκδοσης	Σεπτέμβριος
Σελίδες	456
Σχήμα	21Χ29 εκ.

~~29,89 €~~ 26,90 €

Πρόλογος
Περιεχόμενα

Για όσους μελετάνε σε βάθος τις Πανελλαδικές εξετάσεις, είναι κοινός τόπος ότι αυτές με τα χρόνια διαρκώς αλλάζουν. Και πώς θα μπορούσε άραγε, να είναι αλλιώς; Όπως εξελίσσεται και αλλάζει η κοινωνία, έτσι εξελίσσονται και αλλάζουν και οι Πανελλαδικές εξετάσεις. Αν, για παράδειγμα, κάποιος συγκρίνει τα θέματα Χημείας του 2004, του 2014 και του 2024, θα παρατηρήσει σημαντικές αλλαγές στη φιλοσοφία τους.

Για τις εξετάσεις στη Χημεία κομβικό έτος ήταν το 2017. Εκείνη τη χρονιά υπήρξε μια σημαντική αλλαγή στη φιλοσοφία των θεμάτων και για πρώτη φορά εισήχθησαν σχήματα και διαγράμματα. Από τότε, χρόνο με τον χρόνο, άλλες φορές πιο ήπια και άλλες φορές πιο έντονα, τα θέματα γίνονται περισσότερο κριτικά και βλέπουμε στις εκφωνήσεις ρήματα όπως «εξηγήσετε» και «συγκρίνετε» που δεν υπήρχαν παλιότερα. Παρατηρούμε, επίσης, μία τάση απομαθηματικοποίησης των θεμάτων.

Υπό το πρίσμα αυτό, θεώρησα πως έχει αξία η συγγραφή ενός βοηθήματος που βασίζεται στη σύγχρονη κατεύθυνση των Πανελλαδικών εξετάσεων, αλλά και στη φιλοσοφία του Νέου Προγράμματος Σπουδών του μαθήματος της Χημείας. Τα 20 συναπτά έτη διδασκαλίας μου στη Γʹ τάξη, σε διάφορους τύπους Λυκείων (Επαγγελματικά, Γενικά, Πρότυπα, Πειραματικά), αλλά και η άμεση εμπλοκή μου στις Πανελλαδικές εξετάσεις από διάφορες θέσεις, βοήθησαν σημαντικά στην ολοκλήρωση του εγχειρήματος. Καταλυτικό παράγοντα αποτέλεσαν οι μαθητές και οι μαθήτριές μου, που όλα αυτά τα χρόνια μου παρείχαν κίνητρο με τη φιλομάθειά τους.

Ο δεύτερος τόμος του βιβλίου Η Χημεία στις σύγχρονες Πανελλαδικές εξετάσεις είναι ένα βοήθημα για όλους τους υποψηφίους των Γενικών Λυκείων, που θα διαγωνιστούν στη Χημεία. Ευελπιστώ το βιβλίο να φανεί χρήσιμο σε όσους περνάνε την απαιτητική και ψυχοφθόρα διαδικασία των Πανελλαδικών εξετάσεων. Να τους βοηθήσει να οργανώσουν καλύτερα τη μελέτη τους, να αποσαφηνίσουν δύσκολες έννοιες και να εξασκηθούν σε θέματα σύγχρονης φιλοσοφίας.

Εισαγωγή ………………………………………………………………………………………………… 9
Κεφάλαιο 1
Οξέα – Βάσεις και Ιοντική Ισορροπία ………………………………………………………… 13
1.1. Ηλεκτρολύτες ……………………………………………………………………………………. 15
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………… 21
1.2. Βαθμός ιοντισμού και μοριακή δομή ………………………………………………………. 24
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………… 31
1ο Κριτήριο αξιολόγησης (σύντομης διάρκειας) Ενότητες 1.1 – 1.2 ………………………… 34
1.3. Αυτοϊοντισμός και pH …………………………………………………………………………. 35
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………… 40
1.4. Ισχυρά οξέα και ισχυρές βάσεις …………………………………………………………….. 43
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………… 53
2ο Κριτήριο αξιολόγησης (σύντομης διάρκειας) Ενότητες 1.3 – 1.4 ………………………… 55
1.5. Ασθενή οξέα και ασθενείς βάσεις …………………………………………………………… 56
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………… 71
1.6. Άλατα ……………………………………………………………………………………………… 77
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………… 84
3ο Κριτήριο αξιολόγησης (σύντομης διάρκειας) Ενότητες 1.5 – 1.6 ………………………… 86
1.7. Επίδραση κοινού ιόντος ………………………………………………………………………. 87
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………… 99
1.8. Χημικές αντιδράσεις ηλεκτρολυτών ……………………………………………………….. 103
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 112
1.9. Διερεύνηση ……………………………………………………………………………………… 115
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 120
4ο Κριτήριο αξιολόγησης (σύντομης διάρκειας) Ενότητες 1.7 – 1.9 ………………………. 121
1.10. Ρυθμιστικά διαλύματα ……………………………………………………………………….. 122
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 132
5ο Κριτήριο αξιολόγησης (σύντομης διάρκειας) Ενότητα 1.10 …………………………….. 136
1.11. Δείκτες …………………………………………………………………………………………… 137
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 142
1.12. Ογκομέτρηση …………………………………………………………………………………… 145
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 153
6ο Κριτήριο αξιολόγησης (επαναληπτικό) – Κεφάλαιο 1 ……………………………………. 160
Περιεχόµενα

¦åòéåøÞíåîá 7
Κεφάλαιο 2
Οξειδοαναγωγή ……………………………………………………………………………………. 163
2.1. Οξείδωση – Αναγωγή ………………………………………………………………………….. 164
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 172
2.2. Οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις …………………………………………………………….. 175
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 183
2.3. Στοιχειομετρικοί υπολογισμοί ………………………………………………………………. 185
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 192
7ο Κριτήριο αξιολόγησης (επαναληπτικό) – Κεφάλαιο 2 ……………………………………. 194
Κεφάλαιο 3
Οργανική Χημεία ………………………………………………………………………………….. 197
3.1. Αντιδράσεις προσθήκης σε ακόρεστες ενώσεις …………………………………………. 199
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 206
3.2. Αντιδράσεις προσθήκης σε καρβονυλικές ενώσεις και νιτρίλια ……………………… 210
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 216
8ο Κριτήριο αξιολόγησης (σύντομης διάρκειας) Ενότητες 3.1 – 3.2 ………………………. 219
3.3. Αντιδράσεις απόσπασης ……………………………………………………………………… 220
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 223
3.4. Αντιδράσεις υποκατάστασης ……………………………………………………………….. 226
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 232
9ο Κριτήριο αξιολόγησης (σύντομης διάρκειας) Ενότητες 3.3 – 3.4 ………………………. 237
3.5. Αντιδράσεις πολυμερισμού …………………………………………………………………. 238
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 246
3.6. Αντιδράσεις οξείδωσης-αναγωγής …………………………………………………………. 249
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 262
10ο Κριτήριο αξιολόγησης (σύντομης διάρκειας) Ενότητες 3.5 – 3.6 …………………….. 267
3.7. Αντιδράσεις οξέων-βάσεων …………………………………………………………………. 268
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 274
3.8. Αλογονοφορμική αντίδραση ………………………………………………………………… 278
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 281
11ο Κριτήριο αξιολόγησης (σύντομης διάρκειας) Ενότητες 3.7 – 3.8 …………………….. 283
3.9. Διακρίσεις – Ταυτοποιήσεις …………………………………………………………………. 284
Eρωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα …………………………………………………………. 290
12ο Κριτήριο αξιολόγησης (επαναληπτικό) – Κεφάλαιο 3 ………………………………….. 293
Επαναληπτικά θέματα
1. Ηλεκτρονιακή δομή των ατόμων, Περιοδικός Πίνακας και Χημικός δεσμός ………. 296
2. Διαμοριακές Δυνάμεις – Ώσμωση …………………………………………………………. 302
3. Θερμοχημεία …………………………………………………………………………………… 307
4. Χημική Κινητική ………………………………………………………………………………… 311

8 °. ¦. µáæåéÀäè÷ • H XHMEIA óôé÷ ªàçøòïîå÷ ¦áîåììáäéëÛ÷ ¶êåôÀóåé÷ – 2ï÷ ÆÞíï÷
5. Χημική Ισορροπία ……………………………………………………………………………… 318
6. Οξέα – Βάσεις και Ιοντική Ισορροπία ……………………………………………………… 327
7. Οξειδοαναγωγή ………………………………………………………………………………… 337
8. Οργανική Χημεία ………………………………………………………………………………. 342
Κριτήρια αξιολόγησης σε ολόκληρη την ύλη
13ο Κριτήριο αξιολόγησης …………………………………………………………………………….. 350
14ο Κριτήριο αξιολόγησης …………………………………………………………………………….. 353
Απαντήσεις – Λύσεις στις Ερωτήσεις – Ασκήσεις – Προβλήματα
Κεφάλαιο 1 (Οξέα – Βάσεις και Ιοντική Ισορροπία) ……………………………………………. 359
Κεφάλαιο 2 (Οξειδοαναγωγή) ……………………………………………………………………… 382
Κεφάλαιο 3 (Οργανική Χημεία) ……………………………………………………………………. 387
Επαναληπτικά θέματα ……………………………………………………………………………….. 410
Παραρτήματα
Α. Πολλαπλάσια και υποπολλαπλάσια μονάδων …………………………………………… 439
Ιδιότητες δυνάμεων και λογαρίθμων ……………………………………………………… 439
Β. Τιμές θεμελιωδών σταθερών ……………………………………………………………….. 440
Γ. Σχετικές ατομικές μάζες (Ar) …………………………………………………………………. 440
Δ. Ηλεκτρονιακή δομή ατόμων στη θεμελιώδη κατάσταση ……………………………… 441
Ε. Περιοδικός Πίνακας των χημικών στοιχείων …………………………………………….. 443
ΣΤ. Ομόλογες σειρές άκυκλων οργανικών ενώσεων ………………………………………… 444
Γενικοί μοριακοί τύποι με συμβολισμό αλκυλίων ………………………………………. 444
Ονοματολογία άκυκλων οργανικών ενώσεων …………………………………………… 445
Ισομέρεια Οργανικών Ενώσεων ……………………………………………………………. 447
Πίνακας Παραδειγμάτων ……………………………………………………………………………… 448
Ευρετήριο όρων – εννοιών ……………………………………………………………………………. 451
Βιβλιογραφία ………………………………………………………………………………………….. 453